Buffet Approdo Trieste

Wer sind wir

Seit 1993

L´Approdo wurde im November 1993 von Paolo und Anna gegründet. Das Buffet entstand auch dank dem großartigen Beitrag und Erfahrung ihrer Eltern.

Dieser erfolgreiche Familienbetrieb basiert auf einfachen Werten: typische Triester-Küche, hochwertige Zutaten, gemütliche und familiäre Atmosphäre und große Freundlichkeit und Gastfreundschaft der Eigentümer.

Anna und ihre Mutter Loredana führen die Küche. Mit der wertvollen Hilfe von Maura schaffen sie köstliche auf der Tradition basierende Gerichte. Paolo, Caio und Kristjan kümmern sich mit  Hingabe um die Kunden und empfehlen ihnen die Auswahl des Weingutes, die den besten Franciacorta und Reserven enthält. 

Die Küche

Gambero Rosso berichtet über ihren “Ochsenschwanz”, typisches Gericht der römischen Küche. Anna und Paolo werden Sie unter der Woche verschiedene Rezepte präsentieren: dienstags bieten sie die “Kutteln Triester Art” an, donnerstags die “Leber Venezianer Art”, freitags wird immer der lokale Fisch angeboten, während Samstags ein anderes, in Triest sehr beliebtes Gericht angeboten wird: die “Schweinshaxe“!

Sie sollten im Sinne haben, dass jeden Tag, außer freitags, Sie das Gericht “Kessel” bestellen können, ein „Jubel“ von Schweinefleisch und Wurst, teils geräuchert, teils gekocht, serviert mit frischem Meerrettich, Senf und den berühmten Triester “Capuzi” (Sauerkraut).

Für diejenigen, die Wurstwaren besonders bevorzugen, bietet Paul eine Vielzahl von Produkten der Auswahl Jolanda de Colo an: gekochte Schulter Mangalica, mageren dünnen Speck (lardo magro), Speck, gebratenen Speck, Salami Messerspitze.

Weinkeller

Paolo bietet eine Auswahl an lokalen Fassweinen und den Bierliebhabern das gute bayerische Augustiner Bier an.

Zusätzlich enthält der Keller des L´Approdo auch eine sorgfältige Auswahl der Franciacorta aus den besten Weingütern Italiens:

Cà del BoscoBellavistaMonterossa und Derbusco.

Sie möchten die besten Reserven geniessen? Grossartig! L´Approdo ist der richtige Ort!